Η ίδια η πόλη έχει τη δική της παραλία, μπροστά από την προκυμαία, με ήρεμα νερά και το ιδιαίτερο προνόμιο ότι σε ορισμένα σημεία τα θερμά ιαματικά νερά χύνονται κατευθείαν στη θάλασσα. Εκεί, ακόμη και τον χειμώνα, θα δείτε λουόμενους να κάθονται στις μικρές λεκάνες με το ζεστό νερό. Δωρεάν θερμό μπάνιο γίνεται και στο σημείο κάτω από το Δημαρχείο.

Λίγα λεπτά με το αυτοκίνητο προς τα δυτικά, η παραλία των Γιάλτρων, γνωστή στους ντόπιους ως «Μπάνια», συνδυάζει ρηχή θάλασσα με θερμό νερό πηγής, κάτι που την κάνει αγαπημένη στις οικογένειες με μικρά παιδιά. Νοτιότερα, στο ψαροχώρι της Ήλιας, υπάρχει επίσης θερμή πηγή στην άκρη της παραλίας, σε περιβάλλον πιο ήσυχο.

Αν θέλετε μια πιο καλοκαιρινή μέρα, η χερσόνησος της Λιχάδας προσφέρει τον Κάβο με τη λεπτή άμμο και τα ρηχά, καθαρά νερά, περίπου 40 λεπτά οδικώς, καθώς και τον όρμο του Γρεγολίμανου. Από τον Κάβο, ένα σύντομο θαλάσσιο πέρασμα σας φέρνει στη χρυσαφένια αμμουδιά της Μονολιάς στα Λιχαδονήσια.

Αν προτιμάτε λιγότερο κόσμο, η μακριά ακτή στις Ροβιές, νότια της πόλης, έχει τμήματα όπου μπορείτε να βρείτε απομόνωση ακόμη και τον Αύγουστο.

Ξεκινήστε από το σπήλαιο και τα λουτρά του Σύλλα, πίσω από το κτίριο της υδροθεραπείας, όπου σώζονται λεκάνες της ρωμαϊκής εποχής και ερείπια δίπλα στον ναό των Αγίων Αναργύρων. Είναι το σημείο που εξηγεί καλύτερα γιατί αυτοκράτορες όπως ο Αδριανός και ο Μάρκος Αυρήλιος ταξίδευαν ως εδώ για θεραπεία.

Στο κέντρο ξεχωρίζει το παλιό υδροθεραπευτήριο των Αγίων Αναργύρων, το βαθυκόκκινο κτίριο που αποδίδεται στον Τσίλλερ. Η βόλτα συνεχίζει στην προκυμαία, όπου τα μεσοπολεμικά ξενοδοχεία θυμίζουν την εποχή που η Αιδηψός φιλοξενούσε τον Ωνάση, τη Μαρία Κάλλας και τη Γκρέτα Γκάρμπο.

Το απόγευμα, η εξέδρα «Κύμα» στο παραλιακό μέτωπο είναι από τα καλύτερα σημεία για να δείτε τον ήλιο να δύει πάνω από τον Βόρειο Ευβοϊκό. Αν διαθέτετε μισή μέρα, το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας στην Ιστιαία, περίπου 25 λεπτά οδικώς, παρουσιάζει πάνω από 200 είδη πουλιών, θηλαστικά, πετρώματα και ορυκτά. Καλό είναι να τηλεφωνήσετε πριν από την επίσκεψη. Τέλος, στο λιμάνι των Ωρεών αξίζει να δείτε τον μαρμάρινο ταύρο του 3ου αιώνα π.Χ., που ανασύρθηκε από τη θάλασσα το 1965.

Η κουζίνα της Βόρειας Εύβοιας στηρίζεται στη θάλασσα και στη γη. Στις ψαροταβέρνες κατά μήκος της ακτής θα βρείτε φρέσκο ψάρι από τα καΐκια της περιοχής, γαρίδες και χταπόδι, συχνά μαγειρεμένα σε μακαρονάδες ή στα κάρβουνα. Το ούζο και το τσίπουρο με μικρά τηγανητά ψαράκια είναι ο κλασικός μεζές της απογευματινής βόλτας.

Η Εύβοια είναι ο σημαντικότερος παραγωγός πευκόμελου στη χώρα, και αξίζει να πάρετε ένα βάζο από τοπικό παραγωγό για το σπίτι. Θα συναντήσετε επίσης τα σύκα της περιοχής, φρέσκα το καλοκαίρι και αποξηραμένα όλο τον χρόνο, ελαιόλαδο και ελιές, τοπικά τυριά και βούτυρο, όσπρια και ζυμαρικά από μικρές μονάδες.

Ένα καλό ξεκίνημα της μέρας είναι μια ζεστή τυρόπιτα από τα τυροπιτάδικα της πόλης ή λίγο γιαούρτι με μέλι και φρούτα από την αγορά. Για κρασί, αναζητήστε τις τοπικές ετικέτες της Βόρειας Εύβοιας και το παλαιωμένο τσίπουρο, που ταιριάζει ιδανικά με τα θαλασσινά.

Τέλος, στα τέλη του καλοκαιριού αναζητήστε τα μαγειρεμένα σύκα, ένα παραδοσιακό γλυκό της Εύβοιας, και τα τοπικά παγωτά από μικρές βιοτεχνίες.

Η πρώτη εκδρομή που προτείνουμε είναι η χερσόνησος της Λιχάδας: περνώντας από τα Γιάλτρα και τον Άγιο Γεώργιο, φτάνετε στον Κάβο, απ' όπου τα καραβάκια περνούν στα Λιχαδονήσια. Εκεί θα δείτε τον φάρο του 1870 στη Μεγάλη Στρογγυλή και ένα ναυάγιο του 1943, ενώ με λίγη τύχη μπορεί να εμφανιστούν δελφίνια.

Η δεύτερη κατευθύνεται βόρεια, στην Ιστιαία και τους Ωρεούς, όπου το λιμάνι είναι από τα μεγαλύτερα της Εύβοιας. Η τρίτη ακολουθεί την ακτή του Βόρειου Ευβοϊκού προς τις Ροβιές με τις μουριές και τη μακριά τους παραλία και, λίγο πιο μέσα, τη Μονή του Οσίου Δαβίδ του Γέροντος, μοναστήρι με μακρά ιστορία.

Τέλος, η Λίμνη Ευβοίας, με τα αναπαλαιωμένα νεοκλασικά στο παραλιακό μέτωπο και τα πέτρινα αρχοντικά στα ανηφορικά σοκάκια, αξίζει μια ολόκληρη μέρα. Στον δρόμο της επιστροφής, κάντε στάση στον καταρράκτη του Δρυμώνα, που πέφτει από ύψος περίπου 15 μέτρων μέσα σε έλατα και σχηματίζει μια μικρή λίμνη.

Για όσους θέλουν να μείνουν κοντά, ένα σύντομο απόγευμα στα Γιάλτρα και στη Λιχάδα, με θέα σε τρεις θάλασσες, είναι αρκετό για να γνωρίσετε τη χερσόνησο.

Αξίζει να δοκιμάσετε τα ζεστά νερά εκεί όπου χύνονται ελεύθερα στη θάλασσα, ιδιαίτερα μια συννεφιασμένη φθινοπωρινή μέρα, νωρίς το πρωί, όταν ο ατμός σηκώνεται πάνω από την ακτή. Είναι μια εμπειρία που δύσκολα βρίσκει κανείς σε άλλο μέρος της Ελλάδας.

Αξίζει επίσης να περπατήσετε την προκυμαία στο σούρουπο και να σταθείτε στην εξέδρα «Κύμα», όπου η θέα προς τα βουνά της Φθιώτιδας αλλάζει χρώματα κάθε λεπτό. Για όσους αγαπούν τις ιστορίες, ο μύθος λέει ότι η Αθηνά ζήτησε από τον Ήφαιστο να δημιουργήσει τις πηγές για να ξεκουραστεί ο Ηρακλής.

Μην παραλείψετε μια βόλτα στην αγορά για πευκόμελο και αποξηραμένα σύκα, τα πιο χαρακτηριστικά δώρα της περιοχής. Και αν βρεθείτε εδώ τον χειμώνα, απολαύστε την ήρεμη, σχεδόν οικογενειακή ατμόσφαιρα της λουτρόπολης, όταν οι περισσότεροι επισκέπτες έρχονται αποκλειστικά για τα ιαματικά λουτρά.

Τέλος, αξίζει να ρωτήσετε στα κέντρα υδροθεραπείας για τα προγράμματα λουτρών, ώστε να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Ακόμη και μία μόνο επίσκεψη αρκεί για να καταλάβετε γιατί η φήμη των νερών της Αιδηψού κρατά αιώνες.